1.牛腩500g。
2.切成2cm的块,放凉水浸泡30分钟。
3.所有调味料备好。
4.浸泡的牛肉块倒掉水,重新加入凉水及两片姜,上火煮开。
5.撇去浮沫,捞出备用。
6.炒锅放少许油,将所有调味料煸香。
7.倒入焯好的牛肉块,翻炒。
8.加入料酒适量。
9.加入黄酱一勺。
10.加入适量凉水。
11.转入电压力锅中,炖肉挡炖制。
12.土豆去皮,切块,西红柿去皮切丁、洋葱切块备用。
13.炒锅放少许油,放入西红柿丁及番茄酱小火煸炒。
14.放入土豆、洋葱翻炒均匀。
15.倒入炖好的牛肉,小火炖制土豆软烂加入适量盐即可。
文章来源: 蔡忆雪
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写的太好了!